Хумус — ближневосточное пряное блюдо приготовленное из турецкого (бараньего гороха) нута с тахиной — пасты из молодго кунжута. Хумус популярен в странах: Израиль, Ливия, Сирия и Иордания. Также хумус популярен в Италии и Испании.
Хумус
Рейтинг
(5)5,00
Загрузка...Сложность
15%
Подготовка
10 мин
Приготовление
50 мин
Количество порций
6
Ингредиенты:
350 грамм
100 грамм
1 шт
50 мл
50 грамм
2 грамма
по вкусу
1 луковица
1 щепоть
Подписывайтесь на новые рецепты
В этой статье вы найдете ответы на такие вопросы как: хумус, хумус приготовление, как приготовить хумус, домашний хумус, хумус фото, тахини рецепт, хумус в домашних условиях, хумус из нута, хумус рецепт.
Попробуйте хумус с еврейской яичницой шакшукой
Хумус - рецепт приготовления
1
Ингредиенты для хумуса.
2
Способ приготовления хумуса: нут хорошо промыть и замочить на 8-10 часов в большом количестве воды.
3
Затем с нута слить воду и залить свежей водой, варить на медленном огне 2-2,5 часа в зависимости от сорта нута. Нут должен быть очень мягким и легко раздавливаться пальцами.
4
Нут готов.
5
Отварной нут откидываем на дуршлаг
6
Пока нут варится приготовим пасту тахини - паста из кунжутных семечек. Популярная в кухне Израиля. Обжариваем кунжутное семя...
7
Горячее кунжутное семя.
8
... и измельчим жареное кунжутное семя с помощью лендера. Тахина готов.
9
На сковороду кладем сливочное масло.
10
Репчатый лук нарезаем кубиком.
11
И обжариваем с добавлением измельченного чеснока.
12
Семена кориандра и зиры измельчить и обжарить на сухой сковороде.
13
Затем обжаренный лук добавим к кунжутной пасте. Добавим нут и все поместим в блендер.
14
Добавим оливковое масло тонкой струйкой
15
и лимонный сок.
16
Всю массу нужно взбить до однородной массы с добалением соли.
17
Хумус протереть через сито.
18
Хумус готов! Приятного аппетита!
